新商品のご提案– category –

アーモンドビスキュイの生地に京都南山の宇治抹茶を使用した、抹茶のアイスティーシロップをふんだんに使用して、ミルクチョコレートガナッシュと、濃厚な抹茶のバタークリームを使用しました。このバタークリームは通常加熱したシロップで作るイタリアン...

チョコレートロール生地と、グリオットチェリーのジュレの間にドライチェリーのコンポート、グリオットチェリーのムース、その下のムースはベルギー産のミルクチョコムース少しコクのあるムースでチェリーの酸味を緩和させてみました。

今回のチェリーのマカロンはスイートチョコレートのガナッシュにグリオットチェリーピューレと、バターと、キリッシュワッサー（チェリーブランデー）を加えて、香り重視の触感を演出してみました。

できたてかき氷各種税込み¥４００ ご注文いただいてから出来立てをご提供します。シロップの内容は変更されることがございます。お問い合わせ下さい。尚、カスタードクリームのオプションは、＋¥２００です。

テーマはラズベリーの酸味を感じるチョコレートケーキです。チョコレートロールの生地にさわやかな微量のコアントロー酒のシロップをしみこませて、ラズベリーピューレを使った生チョコとパートボンブ（卵黄に高濃度のシュガーシロップで炊いたもの）と生...