2026年5月23日– date –

構成は別の投稿に掲載いたしました、フルーツタルトをご参照ください。

仕込み全体（26パック分） バター：450 g アーモンドパウダー：450 g 粉糖：150 g ゲランドの塩：6 g 薄力粉：480 g 出来上がり：26パック分 1パック：4粒入り 📊 1パック分の栄養成分（概算） 1パック（4粒）当たりの概算推定値 項目1パック当たり目安エ...

父の日のマカロンラッピング ６月２１日の父の日に、パンエヴィーノの焼き菓子・マカロンをプレゼントにいかがですか？今回のラッピングでは、3～7こくらいまで入れることができます。そのほか箱でのお詰め合わせも承ります。お父さんが機嫌よくなると・・...

昨日、仕込んだカヌレの流し生地（アパレイユ）を水筒に入れておき、今朝１８０度の卓上オーブンで焼く７０分間かけて焼成しました。 アパレイユの配合は、６０度に温めた牛乳４５０mlに１９gの無塩バターを加えて、２３０gのグラニュー糖に７５gの薄力粉...

昨日、シュークリームの所でご紹介しましたデプロマートクリームをアプリコットジャムで滑り止めをした金台紙の上にタルトを乗せる。 ケーキフィルムを巻いて先のクリームを乗せて、 フルーツを飾り、苺のリキッドを混ぜたナパージュゼリー（ペクチン）を...