耳より情報– category –
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自家製バニラアイスクリーム
パンエヴィーノ完全オリジナルバニラアイスクリーム、牛乳、生クリーム、卵、グラニュー糖、バニラビーンズのみで鍋で炊いて、小さいアイスクリームマシンで仕込んでいます。凝固剤を使っていないので、独特のくちどけが特徴です。 -
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ミントのマカロンの工程です。(ショコラマントのマカロン)
ベルギー産の56%のチョコレートに同量の沸騰した生クリームと、全体の7%のミントリキュールを合わせたガナッシュをサンドしてあります。 -
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ドリンクメニュー
冷たいドリンクメニュー アイスティー¥700少しお時間をいただきますが丁寧に抽出しておつくりします。 アイスコーヒー¥500飲みごたえのあるコーヒーです。 アイスチョコレート¥800生チョコを牛乳と生クリームで伸ばして牛乳のムースをトッピング! ホッ... -
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レアーチーズトランシェの図解レシピです。
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特注バタークリームのガトー5号 ¥5.000税込み金額
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苺と、マスカルポーネチーズのムース5号 ¥5.000税込み金額
ランちゃんおたんじょうびおめでとうございます! -
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生チョコのガトーショコラ5号¥6.000税込み金額
チョコスポンジと、生チョコのガトーショコラ昨日のご注文です。2026年5月3日日曜日今日は、お問い合わせの多い商品の構成と作業工程をご紹介します。 トッピングは、サントノーレの口金でたっぷり生チョコを飾りました。 15㎜の厚さで4枚にスライスして間... -
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モンブラン(ご注文から3分程で出来立てをご提供します。)
仕上がりです。 丸く焼いたダクワーズの生地に生クリームをサンドしてアイスクリームデッシャーで生クリームをドーム状に整形する イタリヤ産のマロンクリームとマロンピューレ、マロンペーストを合わせてネグリタラムを加えてモンブランクリームの機械で... -
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スフレタイプのチーズケーキ(パンエヴィーノ)
スフレタイプのチーズケーキ(レシピ) クリームチーズ パルメザンチーズ、 無塩バター グラニュー糖 牛乳 卵黄 卵白 コーンスターチ 薄力粉(特宝笠) トレハロース型のそこにはスポンジ生地をスライスして敷いてカスタードクリームを炊いた時の熱を利用... -
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バラのマカロン(ホワイトチョコレートベースです。)
真っ赤なマカロン生地に、バラの花びらをイメージしたバラのマカロン。ホワイトチョコレートベースのガナッシュ(生チョコ)に、バラの花びらを練りこんだセンターにモニンのローズシロップと、フランス産のオーガニックアロマのバラの香りをリューベッカ...
