モンブラン（ご注文から３分程で出来立てをご提供します。）

仕上がりです。

丸く焼いたダクワーズの生地に生クリームをサンドしてアイスクリームデッシャーで生クリームをドーム状に整形する

イタリヤ産のマロンクリームとマロンピューレ、マロンペーストを合わせてネグリタラムを加えてモンブランクリームの機械で絞り出す。

こちらは、ダクワーズの生地を丸く仕込んでこの間に生クリームで接着して、アイスクリームデッシャーでドーム状の生クリームをのせて、マロンクリームを絞ってチョコレートで、飾ります。
モンブランクリームはイタリヤ産の栗のピューレ・クリーム・ペーストを練り上げネグリタラムで香りづけして使っています。
ご注文によっては、バースデーケーキとして４号や５号で大きく仕上げます。