塩キャラメルのマカロン

大人気の塩キャラメルのマカロン、このマカロンの特徴は地中海でとれたゲランドの塩を、
深めに焦がしたグラニュー糖に、沸かした生クリームを加えながら乳化状態（艶のあるクリーム状）にして、
ベルギー産のホワイトチョコレートのと合わせてガナッシュとして、生地の中にサンドしています。
生地の表面はザラメ糖を振りかけてキャラメルのイメージで仕上げました。