抹茶のオペラ新発売です！

アーモンドビスキュイの生地に京都南山の宇治抹茶を使用した、抹茶のアイスティーシロップをふんだんに使用して、ミルクチョコレートガナッシュと、濃厚な抹茶のバタークリームを使用しました。このバタークリームは通常加熱したシロップで作るイタリアンメレンゲにバターを加えて、牛乳と同割の卵黄で炊いたカスタードソースで仕込みました。