営業カレンダー

ショコラドランジュのマカロンについてアンサンブル系（2層に組み合わせた）マカロンです。スイートチョコレートのガナッシュの中央にオレンジジェスト（果物の表皮のコンポート）ペールにグランマニエ酒を絡めてセンターに使ってあります。チョコレートと...

今回のチェリーのマカロンはスイートチョコレートのガナッシュにグリオットチェリーピューレと、バターと、キリッシュワッサー（チェリーブランデー）を加えて、香り重視の触感を演出してみました。

チョコレートロール生地と、グリオットチェリーのジュレの間にドライチェリーのコンポート、グリオットチェリーのムース、その下のムースはベルギー産のミルクチョコムース少しコクのあるムースでチェリーの酸味を緩和させてみました。

イタリヤ産マッルロ社のピスタチオペーストを使用したピスタチオのマカロンは、パッケージにしたときにひときわ目を引くピスタチオグリーンが、プレゼント全体を引き立ててくれます。一度お召し上がりのお客様からは、くせになる味と言われ、ピスタチオマ...

深みのある抹茶をテーマとした抹茶のマカロン、抹茶オーレを食べているようなミルキーな味わいです。単品でも数種類合わせた贈り物のパッケージでも、大変喜ばれております。真っ白なマカロン生地に黄色と緑のグラテーションが美しいデザインです。ホワイ...

真っ赤なマカロン生地に、バラの花びらをイメージしたバラのマカロン。ホワイトチョコレートベースのガナッシュ（生チョコ）に、バラの花びらを練りこんだセンターにモニンのローズシロップと、フランス産のオーガニックアロマのバラの香りをリューベッカ...

チョコレートと薄いコーヒー色のコンビのマカロン生地を使ったデザインが特徴です。フィリング（中につめたクリーム）は、スイートチョコレートの生チョコ（ガナッシュ）と、牛乳と同割の卵黄で炊いたカスタードソースにコーヒーを使った、バタークリーム...

カシスのマカロンについて、まず、最初に目に入るのは生地の表情ですね、カシスピンクの生地にシルバーのカカオバターを刷毛塗して、スイートチョコレートのガナッシュ（生チョコ）に、パートドフリュイと呼ばれるカシスのジュレを四角形に切ってサンドし...

父の日のマカロンラッピング ６月２１日の父の日に、パンエヴィーノの焼き菓子・マカロンをプレゼントにいかがですか？今回のラッピングでは、3～7こくらいまで入れることができます。そのほか箱でのお詰め合わせも承ります。お父さんが機嫌よくなると・・...

ロングセラーの紅茶のマカロン。ミルクチョコレートベースの定番マカロンです。ミルクチョコレートのマカロンの姉妹商品になります。シンプルな表情から想像以上の満足感が広がります。ベルギー産ミルクチョコレートの40％の生クリームを沸騰させて、ミル...